Маркетингова стратегія
Дослідження ринку
Дослідження ринку хлібобулочних виробів є початковим етапом розробки маркетингової стратегії підприємства. Аналіз показав, що підприємство обрало один із кращих сегментів, з погляду зростання попиту та купівельних переваг, тому що крім роздрібної мережі спеціалізованих магазинів готова продукція високої якості може поставлятися в школи, інтернати. Надалі споживачами продукції можуть стати педагогічне училище, технікум, ліцей, гімназія, Макіївський економіко-гуманітарний інститут.
У 50-ти магазинах мікрорайону 590, 588, 586, центра міста були представлені зразки продукції цеху. Майбутні споживачі цілком задоволені якістю продукції. Надалі це дозволить охопити достатню кількість потенційних покупців і максимально розширити географічні границі території реалізації. При цьому надзвичайно важливо, що в передбачуваних районах реалізації у віковій структурі населення значний відсоток дітей, підлітків, людей літнього віку, чиї вимоги до якості і ціни пропонованих продуктів враховувалися при розробці асортименту продукції, що випускається.
Слід також зазначити, що пропонований продукт відноситься до товарів еластичного попиту, тому у випадку зниження ціни на 20% попит на даний продукт збільшиться більш ніж на 25%. Дана обставина врахована при плануванні цін і політиці просування продукту на ринок.
Оцінка місткості ринку. Аналіз конкурентів Число проживаючих жителів Салтівського житлового масиву перевищує 200 тис. чол. Хлібобулочні вироби, як продукт щоденного попиту, характеризуються високою частотою покупок. При цьому рівень споживання не зменшує місткості ринку.
Найбільш важливим етапом розробки маркетингової стратегії є оцінка місткості ринку. За результатами маркетингових досліджень на 100 жителів міста коефіцієнт споживання здобних виробів складає 12,1. Відповідно до чисельності проживаючих у планованому районі реалізації добова місткість ринку здобних виробів перевищує 20 000 шт. При цьому обсяги реалізації аналогічної продукції конкурентами не перевищує 15 500 шт. на добу.
Крім того дослідження показали, що наповнюваність ринку не перевищує 85%. За результатами опитувань виявлено, що відсоток споживачів, задоволених якістю продукції, на перевищує 52-58%, а задоволених ціною складає 37-42%. Проведені маркетингові дослідження дозволили запланувати продаж основних видів продукції у наступних обсягах (табл. 1).
Таблиця 1. Прогноз продажів на три роки за основними видами продукції
Найменування |
Вага |
1-й рік | |||||
Випуск на добу |
Ціна |
Обсяги реалізації (1-й рік) | |||||
на добу |
за місяць |
зарік | |||||
Булка здобна |
0,090 кг |
300 |
0,30 |
90,00 |
2700,00 |
32400,00 | |
Булка кручена |
0,090 кг |
240 |
0,30 |
72,00 |
2160,00 |
25920,00 | |
Булка з повидлом |
0,100 кг |
240 |
0,40 |
96,00 |
2880,00 |
34560,00 | |
Булка з ізюмом |
0,100 кг |
240 |
0,40 |
96,00 |
2880,00 |
34560,00 | |
Булка з маком |
0,100 кг |
200 |
0,40 |
80,00 |
2400,00 |
28800,00 | |
Булочка московська |
0,100 кг |
390 |
0,35 |
136,50 |
4095,00 |
49140,00 | |
Крендель виборзький |
0,100 кг |
150 |
0,35 |
52,50 |
1575,00 |
18900,00 | |
Рулет з повидлом |
0,380 кг |
80 |
1,25 |
100,00 |
3000,00 |
36000,00 | |
Рулет з маком |
0,450 кг |
80 |
1,25 |
100,00 |
3000,00 |
36000,00 | |
Булка слов'янська |
0,500 кг |
80 |
1,05 |
84,00 |
2520,00 |
30240,00 | |
Разом виторг |
2000 |
907,00 |
27210,00 |
326520,00 | |||
Найменування |
Вага |
1-й рік | |||||
Випуск на добу |
Ціна |
Обсяги реалізації (2-й рік) | |||||
на добу |
за місяць |
зарік | |||||
Булка здобна |
0,090 кг |
330 |
0,30 |
99,00 |
2970,00 |
35640,00 | |
Булка кручена |
0,090 кг |
264 |
0,30 |
79,20 |
2376,00 |
28512,00 | |
Булка з повидлом |
0,100 кг |
264 |
0,40 |
105,60 |
3168,00 |
38016,00 | |
Булка з ізюмом |
0,100 кг |
220 |
0,40 |
88,00 |
2640,00 |
31680,00 | |
Булка з маком |
0,100 кг |
264 |
0,40 |
105,60 |
3168,00 |
38016,00 | |
Булочка московська |
0,100 кг |
429 |
0,35 |
150,15 |
4504,50 |
54054,00 | |
Крендель виборзький |
0,100 кг |
165 |
0,35 |
57,75 |
1732,50 |
20790,00 | |
Рулет з повидлом |
0,380 кг |
88 |
1,25 |
110,00 |
3300,00 |
39600,00 | |
Рулет з маком |
0,450 кг |
88 |
1,25 |
110,00 |
3300,00 |
39600,00 | |
Булка слов'янська |
0,500 кг |
88 |
1,05 |
92,40 |
2772,00 |
33264,00 | |
Разом виторг |
2200 |
997,70 |
29931,00 |
359172,00 | |||
Найменування |
Вага |
1-й рік | |||||
Випуск на добу |
Ціна |
Обсяги реалізації (3-й рік) | |||||
на добу |
за місяць |
зарік | |||||
Булка здобна |
0,090 кг |
363 |
0,30 |
108,90 |
3267,00 |
39204,00 | |
Булка кручена |
0,090 кг |
290 |
0,30 |
87,12 |
2613,60 |
31363,20 | |
Булка з повидлом |
0,100 кг |
290 |
0,40 |
116,16 |
3484,80 |
41817,60 | |
Булка з ізюмом |
0,100 кг |
242 |
0,40 |
96,80 |
2904,00 |
34848,00 | |
Булка з маком |
0,100 кг |
290 |
0,40 |
116,16 |
3484,80 |
41817,60 | |
Булочка московська |
0,100 кг |
472 |
0,35 |
165,16 |
4954,80 |
59457,60 | |
Крендель виборзький |
0,100 кг |
181 |
0,35 |
63,52 |
1905,60 |
22867,20 | |
Рулет з повидлом |
0,380 кг |
93 |
1,30 |
121,00 |
3630,00 |
43560,00 | |
Рулет з маком |
0,450 кг |
93 |
1,30 |
121,00 |
3630,00 |
43560,00 | |
Булка слов'янська |
0,500 кг |
85 |
1,20 |
101,64 |
3049,20 |
36590,40 | |
Разом виторг |
2400 |
1097,46 |
32923,80 |
395085,60 | |||
Інші статті по менеджменту
Шляхи удосконалення управління персоналом в державній організації
Для виходу України з кризи необхідно створити ефективну систему державного управління, що є одним із головних завдань сучасного українського державотворення. Особливим інститутом держави, її управлінс ...
Аналіз використання робочого часу менеджера
Світовий досвід довів життєвість і ефективність ринкового механізму в забезпеченні збалансованості економіки, у раціональному використанні трудових ресурсів, матеріальних і фінансових ресурсів, у ство ...
Особливості функціонування авіакомпаній
Літаки - найпопулярніший вигляд
транспорту в світі. Те ж саме можна сказати і про авіаперевезення в туризмі. І
цьому є ряд причин:
по-перше, авіація найшвидший і
зручніший вигляд тра ...