Перепрофілювання буфету на бар

В сучасних умовах смаки споживачів становляться більш різноманітними, підвищуються вимоги до якості і культури обслуговування. Запропоновані шляхи удосконалення виробничо-торгової діяльності досліджуваного підприємства дозволять задовольняти додаткові потреби працівників на протязі робочого дня, підвищити якість обслуговування споживачів.

Прейскурант

№

п/п

Найменування страв

Вихід. (г)

Ціна (грн.)

1

2

3

4

1.

Горілка “Союз Віктан”

50

0-80

2.

Горілка “Наша Марка”

50

1-70

3.

Горілка “Шустов”

50

3-50

4.

Горілка “Княжий келих”

50

0-50

5.

Вермут

50

2-80

6.

Вино “Монастирська ізба”

50

1-20

7.

Вино “Каберне”

50

2-70

8.

Вино “Мускат”

50

3-00

9.

Вино “Кагор”

50

3-70

10.

Коньяк “Десна”

50

2-40

11.

Лікер “Вишневий”

50

1-90

12.

Пиво “Оболонь” світле

500

2-30

13.

Пиво “Оболонь” оксамитове

500

3-20

14.

Пиво “Стара фортеця” світле

500

1-50

15.

Пиво “Стара фортеця” темне

500

1-50

16.

Бутерброд з ковбасою СК

1-50

17.

Бутерброд з ветчиною

1-50

18.

Бутерброд з сиром

1-10

19.

Салат з капусти

100

0-52

20.

Салат з моркви

100

0-65

21.

Салат Столичний

100

0-83

22.

Вінегрет

100

0-31

23.

Сир

100

1-80

24.

Крем “Вечірній”

100

0-58

25.

Мус яблучний

100

0-36

26.

Буше “Особливе”

100

0-19

27.

Чай Ліптон

200

1-30

28.

Чай Ділмах

200

0-80

29.

Кава чорна

100

2-10

30.

Кава чорна з вершками

100

2-35

31.

Кава чорна по-Венські

100

2-35

32.

Кава чорна з морозивом

100

2-40

33.

Вода мінеральна “Міргородська”

250

0-60

34.

Фанта

200

0-80

35.

Спрайт

200

0-80

36.

Кока-Кола

200

0-80

37.

Сік апельсиновий

200

1-20

38.

Сік томатний

200

1-20

39.

Сік виноградний

200

1-20

40.

Сік персиковий

200

1-20

41.

Сік яблучний

200

1-20

1

2

3

4

42.

Соломка солодка

30

1-80

43.

Соломка солона

30

1-80

44.

Печиво до чаю

25

1-30

45.

Шоколад “Корона”

2-60

46.

Шоколад “Чайка”

2-60

47.

Шоколад “Оленка”

2-60

48.

Чіпси

25

1-80

49.

Горішки солоні

20

2-10

50.

Фісташки

30

2-50

51.

Морозиво “Пломбір”

100

1-10

52.

Морозиво “Хрещатик”

100

0-90

53.

Морозиво “Морозко”

100

1-10

54.

Морозиво “Рожок”

100

0-65

55.

Морозиво “Вершкове”

100

0-60

56.

Пиріг з маком

1000

6-47

57.

Кекс

0-44

58.

Пиріжки з яблуками

0-53

59.

Ватрушка

0-60

60.

Банани

1 кг

5-00

61.

Апельсини

1 кг

4-50

62.

Яблука

1 кг

4-00

63.

Сигарети “Парламент”

6-00

64.

Сигарети “Мальборо”

4-50

65.

Сигарети “Бонд”

2-30

66.

Сигарети “Кемел”

4-70

Перейти на сторінку: 1 2 3


Інші статті по менеджменту

Особливості функціонування авіакомпаній
Літаки - найпопулярніший вигляд транспорту в світі. Те ж саме можна сказати і про авіаперевезення в туризмі. І цьому є ряд причин: по-перше, авіація найшвидший і зручніший вигляд тра ...

Культура поведінки та діловий етикет працівників ресторанів готельно-туристичного комплексу
Одним з заходів нашої країни, направлених на підйом матеріального і культурного рівня громадян, є широкий розвиток і подальше поліпшення ресторанного господарства. Ресторанне господар ...

Антикризове управління бізнесом
У сучасній літературі ще не склалося загальновизнаного уявлення про кризи в розвитку соціально-економічної системи. Існував погляд, що кризи є характерною рисою капіталістичного способу ...

Розділи